Para Que Sirve El Hierro?

para que sirve el hierro

El hierro, es un mineral indispensable para los seres humanos ya que es el encargado de garantizar el óptimo crecimiento y desarrollo de nuestro organismo. Unos niveles apropiados de este oligoelemento se traducirán en numerosos beneficios para nuestra salud, por lo que es indispensable que nos aseguremos de que este presente en las diferentes etapas de nuestra vida.

Principales fuentes de hierro

Como nuestro cuerpo cuenta con muy pocas cantidades de este mineral es primordial que podamos cubrir nuestras necesidades diarias a través de una sana y variada alimentación. Las fuentes naturales de hierro pueden clasificarse en 2 tipos:

  • Origen animal (hémico): son las de mayor y más fácil absorción. Entre los alimentos que contienen buenos niveles de hierro destacan las carnes rojas, el hígado de pollo y cordero, morcilla, huevos, mejillones, ostras y pescados blancos.
  • Origen vegetal (no hémico): aunque sus niveles de absorción son mucho menores lo podemos encontrar en frijoles blancos, salvado de trigo, ciruelas pasas, avena, frutos secos, semillas de calabaza y girasol, espárragos, guisantes y acelgas. La absorción de hierro de origen vegetal mejora considerablemente si se consumen junto a alimentos que aporten vitamina C, A, B6, B12, ácido fólico, calcio, cobre y fósforo.

¿Cuáles son los beneficios del hierro?

  • Combate diferentes tipos de anemia.
  • Interviene en el transporte de oxígeno a las células de nuestro cuerpo.
  • Favorece la salud muscular y de las vías respiratorias.
  • Actúa en la síntesis de ADN y colágeno.
  • Fortalece el sistema inmunológico.
  • Previene los trastornos del sueño como el insomnio.
  • Fortalece las uñas y tonifica la piel.
  • Favorece la formación de diferentes proteínas esenciales: ferritina, mioglobina, transferrina, hemosiderina y la hemoglobina.
  • Funciona como un combustible para el cuerpo pues favorece el aumento de los niveles de energía.
  • Mejora y protege la salud del cerebro y sus principales funciones.
  • Es fundamental para la realización de diferentes reacciones químicas.
  • Tiene la capacidad de regular y mantener la temperatura corporal.
  • Previene los problemas de aprendizaje durante la niñez.
  • Reduce las posibilidades de contraer enfermedades infecciosas.
  • Alivia los malestares propios de la menstruación.

alimentos con hierro

¿Cuánto hierro necesita mi cuerpo?

Según los expertos las cantidades de hierro necesarias pueden ser de entre 10 y 18mg diarios. Sin embargo, estas cifras van a depender de varios factores como: el sexo, el estilo de vida (vegetariano, atleta) y la etapa de vida en la que nos encontremos (niñez, adolescencia, madurez, embarazo o lactancia).

Por otra parte, debemos tener en cuenta que para no entorpecer la absorción de este nutriente en nuestro organismo debemos controlar la ingesta de café, vino, vinagre y fibra.

¿Cuáles son los riesgos de un déficit de hierro?

La carencia de este mineral en nuestro cuerpo puede ocasionar severos problemas de salud como la anemia ferropénica, una enfermedad que se caracteriza por producir debilidad corporal, agotamiento severo, dificultad respiratoria y palidez.

Las personas más propensas a sufrir esta condición son aquellas mujeres con menstruaciones abundantes, embarazadas, adolescentes y niños.

Riesgos del exceso de hierro en el cuerpo

La acumulación o el consumo excesivo de este mineral pueden desencadenar enfermedades coronarias, complicaciones en el hígado y hasta envenenamiento.

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