Para Que Sirve el Pulque?

para que sirve el pulque

El pulque es una bebida alcohólica fermentada de origen mexicano, la cual está elaborada de la fermentación del mucílago obtenido del maguey. La elaboración y consumo de pulque en México se remonta a la época prehispánica y se ha convertido en una de las bebidas tradicionales más populares y consumidas en este país.

El pulque ha sido parte durante cientos de años de las ceremonias tradicionales realizadas por los pueblos mexicanos, donde tiene un papel protagónico. A pesar de ser una bebida alcohólica, al pulque se le han atribuido algunas propiedades de beneficio para el cuerpo, las cuales se explican a continuación.

Esta bebida contiene lactobacilos que pueden ser de beneficio en el tratamiento de padecimientos como úlceras gastroduodenales o esofagitis, debido a que estos lactobacilos reparan la mucosa y favorecen la reconstitución de la flora intestinal.

Posee también minerales, vitaminas del complejo B y vitamina C, los cuales fortalecen el sistema inmunológico del cuerpo y mejoran la respuesta del cuerpo ante posibles enfermedades. En los pueblos indígenas el pulque ha sido utilizado por las mujeres en período de lactancia, para contribuir a aumentar la producción de leche.

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La variedad de vitaminas y minerales que se encuentran en el pulque proporcionan energía al cuerpo y combaten la debilidad y pérdida de apetito provocada por fatiga crónica, estrés y otras situaciones que disminuyan la capacidad corporal similar a arándano

, aguacate y noni.

Estudios recientes relacionan también al pulque con la prevención de infecciones estomacales debido a que los microorganismos que se encuentran contenidos en esta bebida, combaten las bacterias que se encuentran a nivel estomacal y propician la salud del sistema digestivo. Al pulque también se le atribuyen efectos diuréticos, por lo que sería de beneficio en la eliminación de líquidos del organismo como el té de níspero y muicle.

Son muchos los estudios que se llevan a cabo actualmente sobre los beneficios que el pulque puede aportar al organismo, algunos de ellos incluso afirman que esta bebida podría ayudar a disminuir los niveles de colesterol malo en la sangre y mejorar los problemas de la presión arterial elevada, aunque aún no se tienen datos concluyentes respecto a estas propiedades.

Si bien los beneficios del consumo de pulque son varios, además de ser una bebida tradicional, se debe recordar que esta es una bebida alcohólica, por lo que su consumo deberá ser siempre moderado, de esta forma se podrán obtener todos los beneficios de esta deliciosa ancestral bebida mexicana.

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